Según un informe de la Red Central de Radiodifusión de China, la Administración Estatal para la Regulación del Mercado, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, el Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales, el Ministerio de Comercio y la Comisión Nacional de Salud emitieron hoy conjuntamente el "Aviso sobre el fortalecimiento de la supervisión de la seguridad alimentaria de las hortalizas preparadas para promover el desarrollo de alta calidad de la industria". Entre ellos, el "Aviso" establece claramente que, aunque los platos preparados hayan sido elaborados industrialmente, siguen perteneciendo a la categoría de platos.Los consumidores generalmente no agregan conservantes durante el proceso de cocción de los platos y se estipula que no se deben agregar conservantes a los platos preparados.
Al mismo tiempo, "platos preparados sin conservantes añadidos" también tiene en cuenta la situación real de la industria y lidera la dirección de desarrollo de alta calidad de la industria de platos preparados.
Gradualmente se ha convertido en un consenso en la industria que los aditivos alimentarios "no deben agregarse a menos que sea necesario" y que "la cantidad de aditivos alimentarios utilizados en los alimentos debe reducirse tanto como sea posible mientras se logra el efecto deseado".
Los platos preparados se someten a condiciones de almacenamiento como congelación, refrigeración y procesos de postratamiento de esterilización, y no existe ninguna necesidad técnica de utilizar conservantes.
Además, los platos preparados tienen altos requisitos de ambiente, temperatura, humedad, luz, etc. durante los procesos de producción, almacenamiento, transporte y venta.
Se debe fortalecer la gestión y el control de riesgos de seguridad alimentaria en toda la cadena, y los diferentes tipos de platos preparados deben cumplir estrictamente con los requisitos de refrigeración y refrigeración correspondientes para garantizar la seguridad alimentaria.