Beijing Business Daily (Reportero Guo Binlu) El 24 de julio, un reportero del Beijing Business Daily se enteró de que Meituan celebró recientemente un simposio sobre el desarrollo de alta calidad de la industria de entrega de alimentos en Shanghai, invitando a comerciantes, académicos y representantes de asociaciones industriales a ofrecer sugerencias sobre cuestiones de desarrollo de la industria. En el simposio, muchas cadenas nacionales, restaurantes locales de Shanghai y comerciantes individuales expresaron su preocupación: verse obligados a participar en guerras de precios, los precios unitarios para los clientes de comida para llevar caerán entre 7 y 10 yuanes, los ingresos recibidos se reducirán en un 15%, los clientes podrán reducir el consumo una vez que se suspendan los subsidios, etc.
El responsable del negocio de comida para llevar de una importante marca de bebidas de té afirmó que este tipo de subvenciones irracionales traen "falsa prosperidad". "Normalmente pagamos unos 20 yuanes por una taza, pero ahora, después del subsidio, los usuarios pueden comprar una taza por sólo unos pocos yuanes. Cuando se acabe el subsidio, muchas personas dejarán de beber o reducirán el consumo". Dijo que los precios ultrabajos también han cambiado los hábitos y percepciones de consumo. Después de que se redujo el subsidio el mes pasado, el precio unitario y el volumen de pedidos cayeron, lo que dificultó el restablecimiento del sistema de precios normal.
"Sin subsidios, incluso los antiguos clientes se perdían, pero después de los subsidios, las ganancias cayeron y la supervivencia estuvo en riesgo". Algunos comerciantes dijeron que aunque los altos subsidios generaron crecimiento a corto plazo, después de que cesaron los subsidios, "los precios de los clientes y los pedidos cayeron", lo que no favorece el desarrollo a largo plazo.
Además, el pico de pedidos provocado por los subsidios a gran escala también ha aumentado la presión laboral de los empleados de primera línea en las tiendas. El responsable del negocio de comida para llevar de una marca de bebidas de té puso un ejemplo. Normalmente, si una tienda tiene unos 100 pedidos para llevar, necesita dos empleados. Si se duplica el pedido, también se duplicará la mano de obra. "Pero el problema es que no puedo juzgar si el pedido duplicado es normal. Si el subsidio cesa más tarde y los pedidos se reducen, el costo laboral adicional no se cubrirá". Por lo tanto, en la situación actual de alta incertidumbre sobre los subsidios y grandes fluctuaciones en los pedidos diarios, las tiendas son conservadoras en la disposición de la mano de obra, lo que también ha llevado a un aumento lineal en la intensidad laboral de los empleados existentes.
Los expertos que asistieron a la reunión pidieron que la guerra de precios comprima el espacio vital de las pequeñas y medianas empresas y, al mismo tiempo, consuma una gran cantidad de recursos en subsidios, lo que inhibe la capacidad de innovación de la industria. Se recomienda garantizar oportunidades de competencia leal para las pequeñas y medianas empresas y evitar guerras de precios crueles.
Yuan Zhe, investigador de la Facultad de Economía de la Universidad de Zhejiang, señaló que el enfoque social actual se centra más en el aumento de las ventas de las grandes cadenas bajo la guerra de subsidios, pero para los comerciantes de calidad y los pequeños y medianos comerciantes con precios unitarios altos, el impacto de la guerra de precios es principalmente negativo. Cuando las plataformas y las empresas de catering invierten una gran cantidad de recursos en la guerra de los subsidios, los gastos en I+D pueden reducirse. A largo plazo, esta mala asignación de recursos inhibirá la transformación y mejora de la industria y, en última instancia, debilitará la vitalidad del mercado y el bienestar de los consumidores. Las plataformas deberían invertir más recursos en la construcción de infraestructura de la industria de entrega de alimentos para ayudar a las empresas de catering a reducir los costos operativos y mejorar la eficiencia endógena de la industria.