recientemente,Luo Yonghao cuestionó que algunas de las comidas de Xibei fueran platos preparados, mientras que Xibei lo negó rotundamente. Las dos partes se pelearon muchas veces en el aire, lo que provocó acaloradas discusiones generalizadas.¿Qué son exactamente los platos preparados? Según CCTV News, de hecho, los departamentos pertinentes emitieron avisos pertinentes el año pasado, aclarando la definición de platos preparados y qué alimentos no se consideran platos preparados.

Se entiende que el 21 de marzo de 2024, seis departamentos, incluida la Administración Estatal de Regulación del Mercado, emitieron conjuntamente el "Aviso sobre el fortalecimiento de la supervisión de la seguridad alimentaria de los platos preparados para promover el desarrollo de alta calidad de la industria".

Que dice claramente:Los platos preparados, también conocidos como platos preparados, se elaboran a partir de uno o más productos agrícolas comestibles y sus productos, con o sin el uso de condimentos y otros materiales auxiliares, sin adición de conservantes, y se elaboran mediante preprocesamiento industrial (como mezclar, encurtir, enrollar, moldear, sofreír, freír, asar, hervir, cocer al vapor, etc.), con o sin paquetes de condimentos, y cumpliendo con las condiciones de almacenamiento, transporte y venta indicadas en la etiqueta del producto. Los platos envasados ​​se pueden comer después de calentarlos o cocinarlos.

¿Qué alimentos no se consideran platos preparados?

Desde la perspectiva de los atributos de los platos, los alimentos vegetales limpios que sólo han sido lavados, pelados, cortados y otros procesos simples sin cocción se consideran productos agrícolas comestibles y no son platos preparados.

Los fideos congelados rápidamente, los alimentos instantáneos, los box lunch, los tazones de arroz, los bollos al vapor, los pasteles, los bollos al vapor, el pan, las hamburguesas, los sándwiches, la pizza y otros productos alimenticios básicos no son platos preparados.

Además, las cadenas de catering utilizan ampliamente el modelo de cocina central. Las verduras limpias, los productos semiacabados y los platos terminados que producen y entregan en sus propias tiendas deben cumplir con las leyes, reglamentos y estándares de seguridad alimentaria de catering.

Los platos preparados en la cocina central no están incluidos en el ámbito de platos preparados.

La definición de platos preparados enfatiza que sólo se pueden comer después de haber sido "calentados" o "cocidos".

Calentar se refiere al proceso de calentar los alimentos hasta un estado comestible, es decir, el simple recalentamiento de productos preprocesados ​​y cocidos antes de su consumo.

Cocinar se refiere al proceso de cocinar los alimentos mediante salteados, fritos, asados, hervidos, cocidos al vapor, etc. Es decir, no están completamente cocidos en la etapa de preprocesamiento y deben cocinarse completamente antes de poder comerse.

Los alimentos listos para comer que se pueden comer sin calentar ni cocinar y los platos fríos como las ensaladas de verduras (frutas) que se pueden comer directamente no son platos preparados.