En el restaurante Cali Express by Flippy, que próximamente abrirá, puedes ordenar en una pantalla y luego ver a los robots moverse sobre las parrillas de hamburguesas y las canastas de papas fritas, sirviendo tu comida, sin que un solo niño pretenda estar feliz de verte.
Este es el restaurante robot del futuro, donde no hay interacción humana forzada durante la transacción. Un brazo robótico "giratorio" montado sobre una pista se desplazará entre las estaciones, llenará la canasta para freír y sacudirá y golpeará la canasta a medida que se sumerge en el aceite.
El sistema de IA molerá el wagyu recién hecho a pedido, luego observará la parrilla mientras el brazo robótico de Flippy levanta la pala, asegurándose de que cada hamburguesa esté chamuscada a la perfección y deslizándolas sobre los panecillos junto con las verduras y salsas necesarias.
Puede ver parte de este proceso en un video de 2021 a continuación que destaca la tecnología.
"Hasta donde sabemos, este es el primer restaurante del mundo donde los pedidos y todos los procesos de cocción están completamente automatizados", dijo John Miller, creador del sistema y miembro de la junta directiva de MisoRobotics. "La combinación de estas diferentes tecnologías para crear el restaurante más autónomo del mundo es la culminación de años de investigación, desarrollo e inversión por parte de una familia de empresas revolucionarias".
La estación de hamburguesas automatizada estará ubicada al costado de la hamburguesería atendida, por lo que todavía habrá empleados humanos alrededor para corregir los errores de Flippy, y las máquinas pronto permitirán que los restaurantes de comida rápida sean "operados en un ambiente más relajado con menos empleados... al mismo tiempo que proporcionarán salarios superiores al promedio".
Miso también ha creado una "experiencia de pseudo-museo" que hace bailar para los clientes un brazo robótico retirado que voltea hamburguesas, que la compañía espera que "inspire a la próxima generación de empresarios de automatización e inteligencia artificial de cocinas".
En cierto sentido, en lugar de decir que este robot se encarga de la mayor parte del proceso de trabajo, es mejor decir que es el mejor entre los robots comerciales de comida rápida en 2023.