Un estudio reciente del Instituto Karolinska publicado en la revista Circulation sugiere que las personas con antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares pueden beneficiarse al aumentar su consumo de pescado azul. Los pescados azules como el salmón, la caballa, el arenque y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, especialmente ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
Estos ácidos grasos esenciales son esenciales para diversas funciones del cuerpo humano, pero el cuerpo no puede sintetizarlos y deben obtenerse a través de la dieta. Las investigaciones continúan enfatizando la importancia de los Omega-3 en la dieta de todos.
Ahora, un gran estudio internacional sugiere que puede ser particularmente importante para personas con antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular. Las enfermedades cardiovasculares estudiadas por los investigadores incluyen enfermedades coronarias fatales y no fatales, como angina inestable, ataque cardíaco y paro cardíaco e infarto cerebral (accidente cerebrovascular).
"La enfermedad cardiovascular es en parte hereditaria, como lo han demostrado los estudios en gemelos, pero es difícil identificar los genes que la controlan", afirmó Karin Leander, profesora principal del Grupo de Epidemiología Cardiovascular y Nutricional y profesora asociada de epidemiología en el Instituto de Medicina Ambiental del Instituto Karolinska, quien dirigió el estudio. "Así que una hipótesis fuerte es que la enfermedad cardiovascular es una combinación de genética y medio ambiente".
Entonces ella y sus colegas de investigación observaron el impacto de la interacción entre los antecedentes familiares y la ingesta dietética. Para el estudio, combinaron datos de más de 40.000 pacientes sin enfermedad cardiovascular.
Durante el período de seguimiento, casi 8.000 de ellos desarrollaron enfermedades cardiovasculares. En el análisis, los investigadores encontraron que las personas que tienen parientes cercanos, como padres o hermanos, que padecen enfermedades cardiovasculares y que tienen niveles bajos de ácidos grasos omega-3 EPA/DHA tienen un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular en más del 40%. Y aquellos que tenían enfermedad cardiovascular "sólo" en familiares inmediatos tenían un riesgo un 25% mayor.
"Este estudio muestra que las personas con antecedentes familiares de enfermedades cardiovasculares se benefician más al comer más pescado azul que otras", dijo Karin-Leander.
Se midieron los niveles de EPA/DHA en todos los participantes del estudio y, dado que estos ácidos grasos no se producen en el cuerpo, estos niveles son una medida confiable de la ingesta dietética de pescado azul.
Las mediciones de ácidos grasos en sangre y tejidos son objetivas, lo que constituye una ventaja importante en comparación con los datos sobre hábitos dietéticos autoinformados. Aunque se trató de un estudio observacional, estos hallazgos representan un conocimiento completamente nuevo en un campo que ya cuenta con una gran cantidad de ensayos clínicos aleatorios.
Compilado de /scitechdaily