Al comparar las bacterias de las frutas y verduras con las del intestino humano, los investigadores han demostrado por primera vez que el consumo de frutas y verduras tiene un efecto positivo en la diversidad bacteriana del microbioma intestinal. La diversidad bacteriana en el intestino juega un papel importante en la salud. El microbioma humano ocupa un lugar destacado en la investigación, con vínculos con el cáncer, la personalidad, la memoria y enfermedades como la diabetes y la esclerosis múltiple.

Se sabe que el microbioma de la madre se transfiere al bebé al nacer y se mejora mediante la lactancia materna, entonces, ¿qué otras fuentes de bacterias intestinales existen? Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Tecnológica de Graz (TUGraz) en Austria confirma por primera vez que las frutas y verduras son una sola fuente.

"Ahora, por primera vez, se ha demostrado evidencia de que los microorganismos de frutas y verduras pueden colonizar el intestino humano", dijo Wisnu Adi Wicaksono, primer autor correspondiente del estudio.

El microbioma es la suma total de todos los microorganismos, tanto buenos como malos, que colonizan total o parcialmente organismos más grandes como nosotros, los animales y las plantas. En el estudio actual, los investigadores crearon primero un catálogo de datos de microbiomas de 156 tipos de frutas y verduras. Luego compararon estos datos con datos de dos estudios sobre la flora intestinal humana: un estudio analizó el microbioma de los bebés y el otro el microbioma de los adultos. Ambos estudios también recopilaron información sobre la ingesta de alimentos de los participantes.

Ambos estudios en humanos proporcionaron datos metagenómicos de aproximadamente 2500 muestras de heces, lo que permitió a los investigadores evaluar miles de millones de secuencias. A partir de este extenso conjunto de datos, pudieron demostrar la presencia de microbiota de frutas y verduras en el intestino humano, donde las bacterias asociadas a frutas y verduras representan un promedio del 2,2% de la diversidad bacteriana general.

Los investigadores dicen que además de resaltar la importancia de las frutas y verduras como fuentes naturales de microbiota, sus hallazgos también resaltan la importancia de adoptar buenas prácticas agrícolas.

"La ingestión de bacterias asociadas a plantas a través del consumo de frutas y verduras es uno de los principales vínculos entre el microbioma humano y el microbioma ambiental. Por lo tanto, cualquier factor que influya en la microbiota nativa de frutas y verduras, es decir, los métodos de cultivo, el cultivo y el manejo poscosecha, puede afectar directa o indirectamente la composición de la microbiota intestinal", dijeron los investigadores.

Los investigadores ya se están embarcando en un estudio internacional en el que las personas comen exactamente lo mismo durante un período de tiempo y luego analizan sus heces. Aunque esto depende de los resultados del estudio, también es posible personalizar las dietas para satisfacer necesidades especiales.

Gabriele Berg, otro autor correspondiente del estudio, dijo: "Cada fruta y verdura tiene un microbioma único. Así que tal vez en algún momento se pueda adaptar una dieta personalizada a eso".

La investigación fue publicada en la revista Gut Microbes.